Leila bakar..

Jag älskar att baka! Det handlar inte bara att skapa härliga maträtter och bakelser, men det är så fabulöst härligt att stå i köket och knåda, blanda, kavla, baka, grädda, steka. Låta tankarna rulla fritt, eller stänga av hjärnan helt.
Allting blir lättare verkar det som.

Att baka och hitta på egna recept till maträtter, bullar, sockerkakor, och kakor har alltid varit ett intresse av mig.
Tråkigt nog är vardagen alltid så proppfullt med "måsten" att man nästan inte hinner med att göra traditionsenliga aktiviteter som kräver mycket av ens tid.
Och då refererar jag till maträtter, bakelser som man gjorde "förr i tiden" som håller på att dö ut. Vilket är väldigt tråkigt eftersom det handlar om god mat som vi nödtvungna väljer bort.
Tålamodet och tiden räcker inte till längre. "Mea culpa", som alla andra.
Jag saknar högrev som har stått och puttrat i 3 timmar, hemmagjorda pajer, köttsoppa som har stått och dragit hela dagen så att kryddorna har god tid på sig att få fram den optimala smaken.
När jag väl har hittat ett litet glapp i veckan då tycker jag om att syssla med sådant.
Igår stod jag och bakade kakor. Väldigt enkelt, men fruktansvärt goda.

Förra veckan blev det några kladdkakor, innan dess sockerkakor med olika typer av fyllning.
Och ja, vi äter upp allting själv. Inte konstigt att det blev väldigt mycket träning också för att bli av med alla dessa kalorier.

Igår satt jag och tittade på recepten.se och hittade massor med intressanta smarriga recept på bland annat grönsakspaj med zucchini och aubergin, prinsesstårta ( MUMS) och kantarellpaj med västerbottenost.
Om en timme ska jag plocka svamp med svärmamman och förhoppningsvist blir det några kilo kantareller, som så snart som möjligt ska omsättas till västerbottenkantarellpajen!